ISO 22000 là tiêu chuẩn do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) xây dựng tập trung vào an toàn thực phẩm. Các mối nguy an toàn thực phẩm có thể xuất hiện ở bất kì giai đoạn nào của chuỗi thực phẩm. Các tổ chức trong chuỗi thực phẩm bao gồm: nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, nhà sơ chế thực phẩm, bảo quản, vận chuyển, nhà thầu phụ cho tới các nhà phân phối và điểm dịch vụ bán lẻ. Ngoài ra còn có các tổ chức liên quan như nhà sản xuất thiết bị, vật liệu bao gói, dịch vụ làm sạch, các nguyên liệu và thành phần phụ gia. 2BISO cung cấp dịch vụ tư vấn chứng nhận ISO 22000:2018 trọn gói cho tất cả các doanh nghiệp trong chuỗi thực phẩm.
TƯ VẤN CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018 TRỌN GÓI – CHI PHÍ HỢP LÝ – CAM KẾT ĐẠT CHỨNG NHẬN
Dịch vụ tư vấn trọn gói 2BISO:
✓ Tư vấn, đào tạo, đăng ký chứng nhận
✓ Dịch vụ trọn gói từ A – Z
✓ Cam kết đạt chứng nhận
✓ Chứng nhận có giá trị toàn cầu
✓ Thời gian nghiên cứu, triển khai ISO giảm thiểu đáng kể
✓ Không phát sinh chi phí
Ưu đãi của 2BISO:
✓ Giảm ngay 10% khi đăng ký tư vấn trọn gói đồng thời từ 2 chứng chỉ: ISO 9001, ISO 14001, ISO 13485, ISO 22000, ISO 45001, HACCP, ISO 27001
Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì?
Tiêu chuẩn ISO 22000 quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Hệ thống này kết hợp các yếu tố quan trọng đã được thừa nhận dưới đây nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong cả chuỗi thực phẩm cho đến điểm tiêu thụ cuối cùng:
Trao đổi thông tin tác nghiệp
Trao đổi thông tin tác nghiệp đó là hình thành nên một yêu cầu, cam kết chung về an toàn thực phẩm. Nhà cung cấp, nhà sản xuất, cơ quan quản lý cho đến người tiêu dùng tương tác và thống nhất về sản phẩm an toàn. Việc trao đổi thông tin với khách hàng và người cung ứng là yếu tố không thể thiếu giúp nhận biết, xác định và kiểm soát được tất cả các mối nguy hại về an toàn thực phẩm tại từng khâu trong chuỗi thực phẩm.
Trao đổi thông tin tác nghiệp bao gồm:
- Trao đổi thông tin bên ngoài
- Trao đổi thông tin nội bộ
Quản lý hệ thống
Lãnh đạo cao nhất phải cam kết xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và cải tiến liên tục hiệu lực của hệ thống. Ngoài ra, tổ chức cũng phải quản lý được các nguồn lực sẵn có của mình. Tổ chức cần sẵn sàng cung cấp đầy đủ các nguồn lực để xây dựng, quản lý hệ thống.
Các chương trình tiên quyết PRP
PRP là những thực hành vệ sinh tốt, là những điều kiện cơ bản và hành động cần thiết để duy trì môi trường hợp vệ sinh. Từ đó giảm thiểu các nguy cơ đối với hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Các nguyên tắc xây dựng HACCP
Trình tự áp dụng HACCP bao gồm 12 bước trong đó 7 bước cuối là 7 nguyên tắc của HACCP (xem trình tự áp dụng HACCP tại đây)
Lợi ích khi doanh nghiệp, tổ chức được chứng nhận ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
✓ Thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chuẩn quốc tế
✓ Kiểm soát an toàn thực phẩm, giảm tối đa các sản phẩm không an toàn ra thị trường
✓ Được miễn giấy đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm
✓ Giảm tần suất kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan quản lý
✓ Xây dựng niềm tin và thương hiệu sản phẩm an toàn
✓ Mở rộng cơ hội kinh doanh và tiếp cận nhiều thị trường khó tính hơn
Đối tượng áp dụng chứng nhận ISO 22000:2018 – hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
Tiêu chuẩn ISO 22000 có thể áp dụng được cho tất cả các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Các doanh nghiệp thuộc mọi quy mô đều thích hợp với tiêu chuẩn ISO 22000:
✓ Đơn vị vận chuyển thực phẩm,…
2BISO tư vấn chứng nhận ISO 22000:2018 trọn gói
Tại 2BISO chúng tôi thực hiện tư vấn trọn gói tiêu chuẩn ISO 22000:2018 thông qua các bước sau:
- Bước 1: Khảo sát, thu thập thông tin, xác định phạm vi chứng nhận
- Bước 2: Tư vấn áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000, xây dựng chương trình tiên quyết, nguyên tắc HACCP, thiết lập tài liệu, hướng dẫn đánh giá nội bộ, xem xét lãnh đạo…
- Bước 3: Tư vấn đánh giá ISO 22000: đăng ký chứng nhận, hỗ trợ khách hàng khắc phục nhứng điểm chưa phù hợp cho đến khi khách hàng đạt được chứng nhận ISO 22000
- Bước 4: Tư vấn khách hàng duy trì hệ thống ISO 22000
- Bước 5: Tư vấn mở rộng, thay đổi phạm vi, tái chứng nhận ISO 22000
Quý khách hàng quan tâm đến dịch vụ tư vấn chứng nhận ISO, hợp chuẩn, hợp quy, công bố chất lượng trọn gói của 2BISO xin liên hệ Hotline: 0915.347.562/0812.358.211 hoặc email: pkd@2biso.com để được hỗ trợ nhanh chóng và chính xác nhất.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1.Giao tiếp:
Thông tin được xác định phải được cung cấp cho tất cả các bộ phận của công ty và các bên liên quan bên ngoài (nhà cung cấp,
khách hàng, người tiêu dùng, cơ quan quản lý…). Các yêu cầu bắt buộc đối với loại hình giao tiếp và quy định về việc gì, khi nào
và cách thức giao tiếp được áp dụng để đảm bảo tính minh bạch của quy trình.
2.Quản lý hệ thống:
ISO 22000 là tiêu chuẩn được thiết kế đặc biệt cho an toàn thực phẩm. Trong số những thứ khác, nó bao gồm các phương pháp tiếp cận từ ISO 9001 và chu trình Plan-Do-Check-Act (để lập kế hoạch tổ chức và kiểm soát hệ thống quản lý, cũng như lập kế hoạch hoạt động và kiểm soát an toàn thực phẩm)
3.Chương trình phòng ngừa:
ISO 22000 cung cấp các điều kiện và hành động cơ bản cần thiết cho việc sản xuất, chế biến và cung cấp thực phẩm an toàn. Những yêu cầu này áp dụng cho cả cơ sở hạ tầng và môi trường làm việc. Các chương trình phòng ngừa được xác định sẽ ảnh hưởng đến tất cả các giai đoạn của chuỗi thức ăn.
4.Chuỗi cung ứng:
ISO 22000 bao trùm toàn bộ chuỗi cung ứng. Tất cả các nhà thầu phụ dọc theo từng phần của chuỗi cung ứng, ví dụ như nhà sản xuất bao bì, phải được tích hợp.
5. Xác thực, xác minh và cập nhật:
ISO 22000 tập trung vào việc lập kế hoạch, kiểm soát và đánh giá. Mỗi trường hợp đều yêu cầu cung cấp tài liệu an toàn thực phẩm được bảo đảm và xác minh để đảm bảo thực hiện theo kế hoạch, kiểm soát mục tiêu và hiệu quả được đánh giá.
· Truyền thông tương tác dọc theo chuỗi cung ứng
· Tuân thủ các nguyên tắc HACCP: Phân tích rủi ro, xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP), giám sát CCP, xác định các biện pháp khắc phục, xác minh, lập hồ sơ
· Hài hòa hóa các tiêu chuẩn tự nguyện và/hoặc quy định hiện có
· Phát triển cấu trúc dựa trên ISO 9001
· Quản lý hệ thống
· Kiểm soát quá trình
· Chu trình Lập kế hoạch-Thực hiện-Kiểm tra-Cải tiến (PDCA)
· Tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm quốc tế và ghi chép rằng việc tuân thủ
· Cải thiện việc đảm bảo chất lượng và giúp quản lý rủi ro hiệu quả hơn
· Đạt được lợi thế cạnh tranh thông qua sự công nhận và chấp nhận trên toàn thế giới
· Nhận được sự tin tưởng của khách hàng, đối tác và các cơ quan chức năng
· Có được khách hàng mới bằng cách cải thiện hình ảnh của bạn
· Kết hợp dễ dàng hơn với các hệ thống quản lý khác
ISO 22000 phù hợp cho tất cả các công ty liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến sản xuất thực phẩm, như:
· Các doanh nghiệp nông nghiệp trồng cây và chăn nuôi
· Nhà sản xuất thực phẩm và sản xuất bán thành phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm phục vụ chế biến công nghiệp
· Nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển và lưu trữ cũng như dịch vụ làm sạch và đóng gói chung cho ngành thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
· Nhà sản xuất bao bì sơ cấp, thứ cấp cho thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
· Các doanh nghiệp liên quan đến sản xuất thức ăn chăn nuôi, ví dụ thức ăn hỗn hợp/đơn lẻ và phụ gia thức ăn chăn nuôi
· Các cơ sở kinh doanh thức ăn công cộng như nhà hàng, căng tin và công ty cung cấp dịch vụ ăn uống
· Sản xuất thuốc trừ sâu, phân bón, thuốc thú y
· Nhà sản xuất máy móc, thiết bị và dụng cụ sản xuất thực phẩm
· Các nhà bán lẻ, bán buôn và trung gian ISO 22000 cũng phù hợp với tất cả các công ty mong muốn đưa ra tiêu chuẩn ISO ngoài IFS hoặc BRC. ISO 22000 cho phép bạn xây dựng hoạt động kinh doanh của mình theo các nguyên tắc quốc tế và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm toàn cầu.
Không. Vì ISO 22000 yêu cầu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Mặc dù các tổ chức có chứng nhận ISO 9001, IFS hoặc BRC đã ở vị thế tốt nhưng vẫn phải đáp ứng các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và các chương trình phòng ngừa.
